Оризов пилаф с пащърнак и меко къри

Изненадайте гостите си с тази рецепта за ориз от пащърнак пилаф, който съчетава тероар ​​и екзотика.

За 4 човека

Приготвяне: 20 минути


Готвене: 25 мин

съставки

250 г ориз басмати

150 г гръцко кисело мляко


1 пащърнак

1 морков

1 ребро от целина


2 глави лук

1 скилидка чесън

40 гр. Стафиди

4 супени лъжици. супени лъжици масло

1 китка кориандър

1 малка червена чушка

2 ч.л. сладко къри

2 ч.л. черен сусам

1/2 вар

сол, черен пипер

реализиране

Етап 1

Разделете черния пипер, извадете семената му. Нарежете моркова, пащърнака, целината и лука на малки зарове. Поръсете ги с къри и ги омесете в половин тиган с половината олио и лют червен пипер (извадете последното, преди да добавите водата за по-малко пикантно ястие).

Етап 2

Добавете гроздето, ориза, 75 cl вода, сол и черен пипер. Покрийте и гответе на слаб огън за около 15 минути, докато няма повече вода.

Етап 3

Обелете и нарежете последния лук. В голям тиган я кафяво оставете в останалото горещо масло. Добавете сол.

Стъпка 4

Разбийте гръцкото кисело мляко със сока от лайм и малко сол. Добавете сусама. Представете ориза върху чиния и украсете с пържен лук и кориандър без листа. Сервирайте горещо със соса от прясно кисело мляко.

Автор: Валери Бестел

Прочетете също:

Говеждо горенг наси

Испански ориз

Най-доброто от нашите оризови рецепти

Патешко магре с портвайн сос, оризови нудли и уакаме (Юни 2020)


Сподели С Приятели:

Коледна Направи си сам: дървена и хартиена централна част

6 бързи и лесни рецепти за летна фугираща смес