Нашите най-добри рецепти за фасел

Откриваме все повече от чипсите при производителя на сирене или в отдела за пресни супермаркети ... но какво е точно?

Много френско, това е прясно сирене, приготвено от сурово мляко, чието име идва от формата, в която се отцежда, един вид гевгир с големи дупки. Той идва от центъра на Франция, но тъй като неговото наименование не е защитено, може да се произвежда навсякъде в страната.

Това прясно сирене по същество е направено от краве мляко, въпреки че можете да намерите някои занаятчийски козе или овче сирене.


На вкус се осолява, като сирене, с фини билки, черен пипер или чесън и шалот. Но може да се хапва и като десерт, със захар, мед или сладко. Или в по-сложни десерти като фейзел, течащо сърце с шоколад-пралин където праскова, пълнена с фасел и варния Бурбон.

Той също така се вписва в много рецепти, като тези, представени за Рианс, от Табата Бонарди, млад дипломиран готвач на Института Бокуз, финалист на шоуто Top Chef на M6 през 2012 г.: открийте чипсите просто като акомпанимент в аспержи крем или като основа за сос с аполуварена сьомга, краставица с оризов оцет.

Автор: Фабиен Хабертур


Прочетете също

Филе миньон от телешко, румънско, фаселно, аншоа и артишок

Тортата с мраморно овче сирене

Файсел, панирани череши, финансиращи шам-фъстък

Сарми от кисело зеле с кайма. || Рецепти от България. || (Септември 2020)


Сподели С Приятели:

Какво става в мозъка на екстремен авантюрист?

3 естествени лубриканта, които сами да си приготвите