Пиле в сос: 10 ослепителни рецепти за лесно угощение

Вари се в гювеча! За да смените печено пиле, открийте нашите идеи за рецепти пиле в сос, сервирайте с ориз, талиатели или картофи на пара. Почерпка!

1 Пиле в провансалски сос

За 6 човека. Смесете 2 с.л. олио с 2 с.л. Билки в Прованс, 3 нарязани скилидки чесън, сол и черен пипер. Начукайте 1 пиле, 1.6 кг, нарязани на парчета. Поставете парчетата в чиния и печете 20 минути на 210 ° C. Добавете 500 г консервирана доматена каша, 150 г обелен бебешки лук, 150 г черни маслини и 1 дафинов лист. Удължете времето за готвене 30 минути на 180 ° C.

> 20 рецепти за пиле в сос, за да се почерпим със семейство или приятели


> Пиле за неделен обяд

> 10 невероятни рецепти за пилешко месо

2 Пиле в сос от пастис

За 6 човека. В ястие с гювеч, кафяво в 3 с.л. зехтин, 6 пилешки бутчета от всички страни. Намалете котлона, добавете 2 обелени и нарязан лук и продължете да готвите 3 минути. След това изсипете 5 cl пастис и flambé. Добавете 5 белени домата, 1 малка нарязана на кубчета копър копър, 2 нарязани стебла целина и 1 букет гарни. Налейте 10 cl пилешки бульон (вероятно въз основа на дехидратиран препарат) и оставете да къкри 40 минути.


3 Пиле в сос от шафран, лимон и сладко вино

За 6 човека. Кафяви парчета голям пиле (нарязани от домашните птици) в намазана с мазнина касерола (5 cl зехтин). Добавете 1 органичен лимон, нарязан на пръстени, 3 скилидки чесън, обелен и нарязан, 2 стръкчета розмарин, 5 листа градински чай и 1 ч.л. сушен риган. Добавете 15 cl сладко вино, 10 cl пилешки бульон и 2 шушулки шафран. Сол, черен пипер и доведете до кипене. Варете 30 минути Когато сте готови за сервиране, отцедете и поставете парчетата пиле в чиния, след което разбийте с 45 г масло в течността за готвене. Намажете пилешките парчета с този сос.

4 Пиле в доматен сос и черен пипер

За 6 човека. В чиния с гювеч с 20 г масло и 3 с.л. зехтин, кафяв голям пиле нарязани на парчета. Добавете 2 нарязани шалот, 2 нарязани скилидки чесън, 2 нарязани червени чушки и 1 ч.л. кафе Espelette пипер на прах и разтопете 5 минути на слаб огън. След това изсипете 15 cl доматен кулис и 20 cl пилешки бульон, направени с ½ кубче. Поръсете с 1 ч.л. кафе, сол и черен пипер. Гответе 20 минути покрити на среден огън. Добавете 20 чери домати и продължете да готвите 10 минути. Яжте горещо.

5 Пиле в сос от бяло вино

За 6 човека. В чиния с касерола загрейте 3 с.л. зехтин и кафяво 1 пилешко месо, нарязано на 6, с 2 нарязан лук и 150 г гъби от бутон, почистете и нарежете на парчета. След това добавете 2 скилидки обелен и обезмаслен чесън, 25 cl пълномаслено бяло вино, сол, черен пипер и оставете да къкри 20 минути до 25 минути. Изцедете парчетата пиле и ги поставете в чиния за сервиране. Към соса добавете 25 cl от сметана за сметана. Доведете до кипене и сервирайте с пилето.


6 Пиле в сос от жълто вино и морел

За 6 човека. Кафяво в чиния с гювеч и 50 г масло, 1 пилешко месо, нарязано на 6 парчета. След това добавете 2 нарязани шалот, бройте за 2 минути готвене, след това сол, черен пипер, налейте 50 cl жълто вино, 1 щипка настърган индийско орехче и гответе 30 минути с малък бульон.
Междувременно в купа с вода рехидратирайте 120 г изсушени морски дрехи. След 30 минути прибавете морската питка и тяхната филтрирана киснала вода в съда с гювеч. Оставете още 30 минути готвене. Изцедете парчетата пилешко месо, сложете ги в чиния за сервиране и докарайте соковете за готвене да заври 5 минути, преди да добавите 50 cl сметана. Овкусете пилешките парчета, гарнирани със сос от морел.

7 Пиле в леко кисело мляко и горчичен сос

За 6 човека. В чиния с гювеч с 2 с.л. олио, кафяво 1 пилешко месо, нарязано на 6 парчета. Добавете 2 кисели млека, 1 ч.л. 1 ч.л. горчица, 1 ч.л. от мащерка и 150 г гъби, почистени и нарязани на парчета. Продължете готвенето за около 20 минути. Яжте горещо.

8 Пиле в сос от къри и кокосово мляко

За 6 човека. Разтопете 25 г масло в съд с гювеч с 1 ч.л. на масло.Кафяво от всички страни, 1 пиле нарязано на парчета. След това добавете 3 нарязани лука и поръсете с 2 с.л. къри на прах, 2 см настърган джинджифил и 2 нарязани крушки лимонова трева. Гответе на слаб огън 3 минути преди да изсипете 25 cl кокосово мляко и 20 cl вода. Покрийте и оставете да къкри още 25 минути. Сервирайте поръсена с 1/2 кълца нарязан килантро.

9 Пиле в сос от червено вино

За 6 човека. В чиния с касерола загрейте 3 с.л. зехтин и кафяво 1 пилешко месо, нарязано на 6, със 150 г пушен бекон и 2 нарязани шалот. Изсипете 5 cl коняк и фламбе. След това добавете 2 скилидки обелен и обезмаслен чесън, 25 cl пълномаслено червено вино, сол, черен пипер и оставете да къкри 20 минути до 25 минути. Яжте горещо.

10 Пиле в сос Долина на Auge

За 6 човека. Разтопете 30 г масло в съд с гювеч и кафяво 1 пиле нарязани на 6 парчета. След това добавете 1 морков, обелен и нарязан на кубчета, както и 2 нарязани шалот. Оставете 2 минути за готвене, преди да добавите 50 cl сайдер. Симер се покрива 45 минути. Почистете 150 г гъби от бутон, нарежете ги на парчета и ги запържете в 20 г масло до кафяво. Сол и черен пипер. Извадете пилето от ястието с гювеч, дръжте го топло и намалете соките за готвене наполовина на силен огън. Добавете 20 cl сметана, коригирайте подправката и овкусете пилето със соса и гъбите.

Прочетете също:

> Печено пиле: 6 съвета за успешно готвене всеки път

>Малки сирени ястия за претопляне: нашите лесни за живеене рецепти

⋙ Нашите рецепти за сос, придружаващи месо

The Magic Pill (Юли 2020)


Сподели С Приятели:

Зимни неразположения: как да помогнете на детето си да се бори с инфекциите

Лейди Гага: режимът й възмути феновете си