Черно-бял шоколадов шарлот

Забележете за зависимите от шоколади! От шарлота до суфле, ние преразглеждаме класиката на жанра, за да достигнем височини на деликатеси и разтопи, със сигурност, с удоволствие ...

съставки

За 6 човека. Приготвяне: 30 минути Готвене: 5 мин. Изчакайте: 6 часа

1 кутия бисквитки с лъжица


200 г тъмен шоколад

4 цели яйца + 2 бели

75 г масло


75 г захар

1 чаша еспресо

2 ч.л. супени лъжици ром


подготовка

- Разбийте белтъците на яйцата до сгъстяване с електрически миксер. Сипете захарта на дъжда, като продължавате да размахвате, докато станат твърди и лъскави.

- Разбийте шоколада на парчета и го разтопете на много слаб огън с маслото, без да добавяте вода. Оставете да изстине, след което добавете жълтъците. Внимателно сгънете в белтъка три пъти.

- Линия на форма за шарлот със стреч фолио. Бъркайте бисквитки по стените и в дъното, като не оставяте пропуски (изрежете ги, ако е необходимо). Гарнирайте с шоколадов мус наполовина.

- Бързо потопете малко бисквитки в кафето, смесено с рома и покрийте слоя пяна. Отгоре намажете с останалия мус. Резервирайте 6 часа в хладилника. Разгънете и украсете с шоколадови стърготини, рози от бял шоколад и т.н.

Прочетете също

Шарлот от ягоди

Шарлът с роза

Шарлът с лайм и малини

ОГЛЕДАЛНА ТОРТА ЗА СВЕТИ ВАЛЕНТИН | ПЕКАРНАТА НА ЕДНОРОГА (Юни 2020)


Сподели С Приятели:

Мис Франция 2019: ядосаният мъж атакува кандидати на летището

Говеждо бургери от Оверн