Beaujolais Nouveau 2018, отлична реколта: как да го изберем?

Специалистите в ресторантите и търговците на вино нямат право да отварят всяка бутилка на Beaujolais 2018 преди полунощ на 14 ноември 2018 г. Не може да се получи първа присъда преди време! Но вече можем да разкрием основните тенденции ...

Винтидж, който изглежда добре

Добра новина, тази реколта 2018 изглежда много обещаваща. Наистина, след плачевно лято, което не промени лозата, регионът Божоле беше пощаден от градушка, студ и мухъл. Освен това реколтата се възползва от слънчевото време. В резултат на това гроздето може да бъде събрано много узряло, следователно много сладко и в големи количества.

Ако други региони не бяха достатъчно щастливи да пострадат от климатични инциденти, които лишиха лозарите от част от реколтата си, 2018 г. все пак ще бъде добра година по отношение на качеството за всички френски лозари.


Как да изберем добър Божоле Нуво?

Третият петък на ноември понякога е придружен от добро главоболие или болки в стомаха ... Затова, за да избегнете страничните ефекти от лошото вино, трябва да спазвате няколко правила.

Тото Робин, от мазето за хранене Имаме аперитив в Тулуза, ни дава своите ценни съвети:

« Новото вино няма да остарее, това е жадно вино, доста бистро и леко. Следователно винопроизводителите си запазват най-доброто грозде за стареещите вина, които могат да станат добри селища Моргон, Броули или Божоле. Ето защо е важно да се избират новите вина, произведени от добри къщи, а именно тези, които произвеждат добри вина и които работят възможно най-естествено. Поемаме малък риск с вина, произведени от къщи като Лапиер, Брун, Патрис Арно, Фолард или Дескомб. »


И за да избегнете неприятни изненади, може също така да си купите Beaujolais Nouveau от търговец на вино, който може да ни посъветва, или да го опитате във вино бар, който добре познава референциите.

Що се отнася до известните аромати на банани и малини, които са обект на много дебати, това всъщност не са показатели за качество: те често са свързани с дрождите, добавени към гроздето, за да придадат повече вкус на виното. И колкото по-малко естествено е вино, толкова повече го боли главата ...

Прочетете също:


>>> Готвене с червено вино: всичко, което трябва да знаете

>>> Колко дълго можете да държите отворена бутилка вино?

>>> Летни аперитиви: 10 съвета за избягване на махмурлук

Beaujolais Nouveau 2018 Review || What is Villages?! (Може 2020)


Сподели С Приятели:

Приятен призрак съществува и се нарича касперс!

Масло от сладък бадем: естествен съюзник за кожата